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Kitzripperl

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Ingredients Method

Zutaten
  

  • Kitzripperl
  • Salz & Pfeffer
  • gemahlener Kümmel
  • Knoblauch 
  • 1 EL Honig
  • etwas Chili
  • 3 EL Apfelsaft
  • 1 EL Ketchup

Zubereitung
 

  1. Die Ripperl salzen, pfeffern und mit Kümmel und gepresstem Knoblauch bestreichen. Übereinander geschichtet in eine Auflaufform geben und bei 85°C etwa 6 Stunden oder wenn man einen Dampfbackofen besitzt mit Umluft 100°C, Dampfstufe 1 für 5 Stunden garen. 
  2.  Währenddessen die Marinade vorbereiten: Honig, Chili. Apfelsaft und Ketchup miteinander vermengen und anschließend auf die Ripperl geben.
     
  3.  Danach bei etwa 150°C (ohne Dampf) etwa 10-15 min fertig garen.